Arrollado de carne relleno
Andrea @andreagerbaudi
Ésta receta es heredada de mi mamá y me encanta porque desafía la imaginación. La base es siempre la misma pero el relleno es una incógnita... Aquí va mi propuesta. Va sin fotos porque no saqué... A cocinar!!!
Arrollado de carne relleno
Ésta receta es heredada de mi mamá y me encanta porque desafía la imaginación. La base es siempre la misma pero el relleno es una incógnita... Aquí va mi propuesta. Va sin fotos porque no saqué... A cocinar!!!
Paso a paso
- 1
Picar las cebollas evitando que se hagan puré.
- 2
En un bol mezclar la carne molida, la cebolla picada, la sal y nuez moscada y el queso rallado.
- 3
Amasar hasta formar una pasta.
- 4
Extender la preparación sobre un nylon pincelado con aceite de oliva y formar un rectángulo de aproximadamente un centímetro de alto
- 5
Cubrir la carne con las fetas de jamón.
- 6
Sobre el borde más largo colocar bastones de queso alineados.
- 7
A continuación colocar las aceitunas fileteadas formando una línea y encima los morrones.
- 8
Arrollar como si fuera un pionono presionando suavemente.
- 9
Colocar en fuente para horno y cocinar a fuego medio alto 40 minutos o hasta que se vea la superficie dorada
- 10
Para evitar que se seque agregar caldo de a poco del sabor que prefieras.
- 11
Cortar en rodajas y Salsear con salsa de Roquefort o una salsa liviana de tomate ajo y albahaca...
- 12
Se puede acompañar con arroz salteado al wow con ajo machacado y salsa de soja...
- 13
Bonne apetit!!!
- 14
Nota: en el relleno se pueden incluir hojas de espinaca crudas... O lo que tengas a mano. Reemplazar la variedad de queso, incluir hongos o lo que prefieras!!! A crear!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea le encantará ver cómo quedó.
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Soy Andrea. La cocina es mi laboratorio y mi spa... Disfruto mucho en ese espacio... Cacerolas, plantas y buena música son los ingredientes que siempre acompañan mis preparaciones... Y muchas veces mi cachorro que descansa mientras cocino...Me gusta innovar y combinar sabores... Darle una vuelta de tuerca a lo cotidiano...
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