Batir los huevos con la azúcar, agregar la ralladura.

Incorporar el aceite, luego la leche y seguir batiendo. Agregar la harina tamizada y batir bien hasta que no quedé ningún grumo

Llevar al horno previamente precalentado en un molde emantecado y enharinado por aproximadamente 45 min.. hasta que introduciendo un cuchillo salga seco.

Dejar enfriar y desmoldar.

Para el glasé poner las 2 claras con el jugo la ralladura e ir incorporando de a poco el azúcar impalpable tamizada y revolver hasta que quede una consistencia firme.

Poner el glasé sobre el budín y desparramar con la panza de la cuchara. Que lo disfruten!!