Partimos la carne en tiritas. Batimos el huevo en un bol, le añadimos un poco de sal y pimienta y le incorporamos la cucharada de maicena o de harina y mezclamos todo. Echamos la carne en el y la dejamos embadurnada que repose.

La freímos, pero sólo vuelta y vuelta, dejándola frita por fuera y casi cruda por dentro, que no se empape mucho de aceite y la sacamos a un plato con papel de cocina.

Partimos la cebolla en trozos grandes (mirepoix) y con dos cucharadas de aceite de oliva la freímos junto con el ajo picado, el jengibre y pimienta. Tanto las setas como el bambú lo sacamos del tarro, lo ponemos en un escurridor y lo enjuagamos un poco si son de bote. Si son naturales las limpiaremos y cortaremos.

Una vez pochada la cebolla saltearemos los Siitake. Y después el bambú

Cocinamos unos minutos más y añadimos la carne, removemos y cocinamos unos minutos

Le incorporamos la salsa de soja y el caldo de carne concentrado, También echamos el agua y dejamos que todos los sabores se unan.

Espero disfrutéis con este plato