Cortar 1 cebolla en rodajitas, picar los morrones ojo y verde, también picar el ajo, picar la cebolla de verdeo una parte y colocar todo esto en una cacerola con un poquito de aceite.

Colocar encima de esto los bifes y encima la otra cebolla cortada en rodajas, y el resto de la cebolla de verdeo, condimentar con sal, pimienta y los condimentos que se deseen (orégano, provenzal, especies surtidas, cond. para carne). Tapar y comenzar la cocción.

Lavar, pelar y cortar las papas en rodajas de 1 cm. más o menos. Reservar

Comenzar la cocción, después de 5 min. dar vuelta los bifes y a los 5 min. colocar las papas cortadas en rodajas y sobre estas un poquito de orégano, tapar y seguir la cocción.

Disolver un caldo de verdura en agua caliente y verter esto en la preparación.

Cuando las papas estén cocidas colocar los huevos encima y volver a tapar. Cocinar 5 min. (ver los huevos cocidos a su gusto)

Servir el bife con el huevo encima y las papas.