Batir los huevos hasta duplicar su volumen. Añadir el azúcar y seguir batiendo. Incorporar el aceite, el yogur y la ralladura de limón. Agregar poco a poco la harina cernida junto al polvo de hornear. Forrar un molde redondo de aproximadamente 20 cm con papel encerado.

Verter la masa en el molde.

Hornear a 180 grados por 45 a 50 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio. Reposar 5 minutos dentro del molde.

Desmoldar y retirar el papel de horno.

Enfriar completamente.

Cortar la tarta por la mitad exactamente en dos partes iguales.

Rellenar para pegar las dos mitades de tarta con crema chantilly.

Unir las dos mitades.

Con un cuchillo dentado hacer un corte triangular.

Retirar el triángulo de la tarta.

Llevar el triángulo al lado opuesto de la tarta, para hacer la colita del conejo, pegarla con crema chantilly.

Aplicar una primera capa de crema chantilly en toda la tarta y llevar a refrigerar por unos 15 minutos.

Mientras tanto podemos hacer las orejas del conejo. Cortar un molde de orejas en cartulina.

Fundir un poco de chocolate blanco y formar las orejas, pintar una parte con rojo para hacer el interior de las orejas y un pequeño triángulo que será la nariz. Colocar en la base de cada una un palillo para poderlas clavar en la tarta sobre la parte que será la cabeza.

Sacar la tarta de la nevera, aplicar una segunda capa de crema y cubrirla totalmente con coco deshidratado.

Receta que ha obtenido la distinción de la 2da Mención especial como 'La receta más original 😳' en el #retoSemanaSanta 🐣 de Cookpad. ¡¡🎉Felicidades🎉!!