Sopa de zapallo italiano (Gajar Shorba)

Name: Sopa de zapallo italiano (Gajar Shorba)
Yield: 4 -6 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2-3 Zapallos italianos picados en cubos; 2 dientes Ajo (1 cucharada); 1 1/2 cucharada Jengibre fresco picado fino o rallado; 1 1/2 cucharadita Semillas de comino; 200 cc crema fresca; Pizca Sal y pimienta negra a gusto; 1 papa pequeña picada; 4 cucharadas Semillas de sésamo tostado; 1 cucharada mantequilla; 4 tazas caldo de vegetales o agua; Opcional: 1/2 taza zanahoria rallada

Gonzalo Marks @gonzalomarks

Esta sopa proveniente del Sudeste asiático a base de verduras queda muy buena! #LosJuegosdeCookpadGlobal2024

Sopa de zapallo italiano (Gajar Shorba)

Gonzalo Marks @gonzalomarks

Esta sopa proveniente del Sudeste asiático a base de verduras queda muy buena! #LosJuegosdeCookpadGlobal2024

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Ingredientes

Media hora

4 -6 porciones

2-3Zapallos italianos picados en cubos
2 dientesAjo (1 cucharada)
1 1/2 cucharadaJengibre fresco picado fino o rallado
1 1/2 cucharaditaSemillas de comino
200 cccrema fresca
PizcaSal y pimienta negra a gusto
1papa pequeña picada
4 cucharadasSemillas de sésamo tostado
1 cucharadamantequilla
4 tazascaldo de vegetales o agua
Opcional: 1/2 taza zanahoria rallada

Guardada

Paso a paso

Media hora

1

En una olla caliente agrega la mantequilla, las semillas de comino, el ajo, jengibre y dorar ligeramente.
2

Agrega los zapallos italianos cortados en cuartos, sofríe, agrega la zanahoria y la papa, cocina con 3 tazas de caldo y salpimentar hasta que la papa y zanahoria estén siaves.
3

Echar la mezcla en una juguera y agregar la taza de caldo restante hasta lograr una crema homogénea.
4

Devolver a la olla y calentar. Agregar la crema en forma homogénea o una cucharada a la sopa y decora con semillas de sésamo y hojas de cilantro