En un bowl colocar la avena, la harina y la manteca, hay que deshacerla con las manos hasta que no quede nada de manteca (un arenado).

Luego se coloca el azúcar se mezcla con las manos y después se pone la esencia o extracto de vainilla se mezcla.

Por último se pone la leche y el huevo se mezcla con una cuchara de madera (o la que tengan).

Cuando se vea que no se puede moldear la preparación se coloca en un film y se lo lleva a la heladera un ratito (10 minutos aprox). Luego pasado los 10 minutos se coloca harina 0000 en la mesada y se pone la preparación y se lo amasa hasta que quede una pasta suave que se pueda manejar para cortar la forma de las galletitas (la forma de las galletitas es a gusto de ustedes con el elemento que tengan).