Matambre

Name: Matambre
Yield: 8 comensales
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 matambre de 1, 200 aprox; 1 espinaca cocida; 2 zanahorias hervidas; 1 cdta orégano; 1 cdta adobo; 2 cdas ajo preparado(en mi recetario); Laurel; Hilo para atar

Marion Magro @marion

En Parque Rodo

#RecetaGlobal2024+Recetasconajo Este es un matambre que suelo preparar a fin de año.Realmente queda exquisito

Matambre

Marion Magro @marion

En Parque Rodo

#RecetaGlobal2024+Recetasconajo Este es un matambre que suelo preparar a fin de año.Realmente queda exquisito

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Ingredientes

2 horas

8 comensales

1matambre de 1, 200 aprox
1espinaca cocida
2 huevos duros
2zanahorias hervidas
150 gr de panceta
Arvejas cocidas un puñado
1 cdtaorégano
1 cdtaadobo
2 cdasajo preparado(en mi recetario)
Sal
Laurel
1 lienzo
Hilo para atar
1 cda de aceite
1 ramita de romero
2 dientes de ajo

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Paso a paso

2 horas

1

Sobre una tabla colocamos nuestro matambre y le retiramos parte de la grasa.Damos vuelta nuestro matambre con la grasita hacia afuera.Vamos a cubrir con chimichurri, que preparamos con el ajo, orégano y adobo y aceite.
2

Ahora ponemos la verdura cocida.Luego cubrimos con la panceta.
3

Ahora colocamos las zanahorias y distribuimos y también los huevos y arvejas.
4

Ahora procedemos a cerrar nuestro matambre a coserlo y luego cubrirlo con el lienzo atarlo con hilo y cocinar una hora por kilo en olla a presiòn.
5

Ahora lo vamos a cocinar con el laurel, ajo y romero.En esta ocasión lo cocine por una hora y 20 minutos.Una vez que se enfría lo coloque en una bandeja, arriba una tabla y un peso importante para la prensa.
6

NOTA: NO SAQUE Más FOTOS, ES UNA VERDADERA DELICIA.

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Marion Magro @marion

viernes, 16 de agosto de 2024 a las 04:16 PM

En Parque Rodo

Vivo en Uruguay soy ama de casa, florista y cuido un pequeño de 6añitos. Tengo 2 hijos adolescentes Ma Belen de 18 y Michel (varon) de 20. Además desde el año pasado bailo candombe y medito y oro por la Paz del Mundo y hago Reiki. Tengo pasión por la cocina y cocino desde los 13. Adoro, preparar platos y postres bien ricos para agasajar a mi familia y amigos. Participe en Master chef, quedando entre los 50 mejores de Uruguay en 3000, fue una linda experiencia.El año pasado 2021 estuve en el programa del Show de la Tarde,no logré ser la Estrella de la cocina ,pero me re divertí y conocí gente muy linda

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