Salsa verde "A mi bola" con merluza cocida

Name: Salsa verde "A mi bola" con merluza cocida
Yield: 2 Raciones.
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 toros de merluza (u otro pescado para cocer); 1 l agua; 1 hoja laurel; 1 cebolla grande; 1 cucharada sopera aceite; 1 puñado sal; 1 rama perejil; 1 pimiento verde italiano; 1 diente ajo; 100 Gr. De guisantes; 1 pizca pimienta; 1/2 vaso vino blanco (yo uso Riveiro); 1 .churadita de Tomillo; 1 . Cucharadita de Orégano

Belenciña @cook_108673319

Una salsa verde reinventada por mi... más barata y sencilla pero ideal para acompañar cualquier pescado cocido .

Salsa verde "A mi bola" con merluza cocida

Belenciña @cook_108673319

Una salsa verde reinventada por mi... más barata y sencilla pero ideal para acompañar cualquier pescado cocido .

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Ingredientes

40 min.aprox

2 Raciones.

6toros de merluza (u otro pescado para cocer)
1 l agua
1 hojalaurel
1cebolla grande
1 cucharada soperaaceite
1 puñadosal
1 ramaperejil
1pimiento verde italiano
1 dienteajo
100 Gr.De guisantes
1 pizcapimienta
1/2 vasovino blanco (yo uso Riveiro)
1.churadita de Tomillo
1. Cucharadita de Orégano

Guardada

Paso a paso

40 min.aprox

1

Ponemos el agua a hervir con la hoja de laurel y 1/4 de la cebolla. Cuando hierva añades una pizca de sal y metemos la merluza. La cocemos 10 minutos y reservamos.
2

Mientras picamos finalmente el ajo, el resto de la cebolla y el pimiento.
3

Ponemos una cazuela pequeña y le añadimos 2 cucharadas de aceite girasol (u oliva si el bolsillo lo permite). Dejamos que caliente un min. Y añadimos primero el ajo. Cuando esté dorado añadimos la cebolla y el pimiento con una pizca de sal y pimienta al gusto. Pochamos 5 min.
4

Cuando la cebolla esté transparente añadimos el perfil picado y los guisantes..
5

Le damos un salteado 1 minuto y añadimos el vino. Dejamos que avapore el alcohol durante 5 minutos y añadimos un vaso del agua de cocción del pescado.
6

Dejamos hervir a fuego lento 2 minutos para que se integre y la pasamos a la batidora de vaso, añadimos 1/2 vaso más del caldo de pescado y batimos bien durante 5 minutos a máxima potencia...
7

Una vez esté bien batido podéis pasarla por el chino si la queréis más fina. A mí me gusta así.
Y a servir! Yo en este caso lo hice con patata cocida pero también queda bien con arroz blanco. Buen provecho!!!