Partir las 12 rebanadas en 2 y obtendremos 24 partes de pan iguales.

En un cazo poner los 3 vasos de leche, la corteza de limón, el vino dulce, la canela y el azúcar, y calentar.

Poner el pan en una bandeja y rociar la leche por encima, hasta que quede el pan bien empapado. Cuando la leche esté tibia, no muy caliente.

Hacer la natilla casera. Yo utilice 1 sobre de natilla+medio litro de leche y 6 cucharadas de azúcar.

Poner una cucharada de natilla sobre un trozo de pan y cubrirlo con otro pan.

Pasar el pan relleno con natilla por le huevo batido.

En un perol con aceite bien caliente, ir friendo las torrijas rellenas y dejarlas reposar en papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.