Pesa todos los ingredientes. Si estás usando levadura fresca, desmenúzala y disuélvela en un poco de agua tibia. Calienta ligeramente el agua y la grasa para que estén a una temperatura tibia, sin llegar a estar calientes.

En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca (o la levadura fresca disuelta en agua) con una cucharadita de azúcar (también puede ser sin azúcar y una pequeña cantidad de harina. Agrega un poco de agua tibia hasta obtener una mezcla suave. Deja reposar durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.

En un bol grande, coloca la harina y agrega la esponja de levadura, el resto del agua tibia, la grasa y la sal. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. No es necesario amasar durante mucho tiempo; simplemente mezcla lo suficiente para que todos los ingredientes se integren bien y la masa esté firme y manejable. La masa debe ser fácil de estirar con un rodillo y no debe ser ni demasiado suave ni elástica.

Coloca la masa en un bol, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Después de que la masa haya levado, estírala con un palo de amasar hasta que tenga el grosor deseado. Corta la masa con un cortador a tu gusto y coloca las piezas en una bandeja para hornear. Deja reposar durante 20-30 minutos.

Precalienta el horno a 180°C. Hornea las piezas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Retira las piezas del horno y deja que se enfríen.

¡a disfrutar! 😋