Precalentá el horno a 200 ° y forrá una tortera con papel manteca. Reservar. Separá las yemas de las claras. Batís las yemas con 2/3 del azúcar hasta lograr una crema y agregás la ralladura de limón.

En otro bowl, batís las claras a nieve con el resto del azúcar e incorporás en forma envolvente a la preparación anterior. Mezclás la harina y la fécula, la tamizás sobre la preparación anterior e incorporás bien con ayuda de la espátula. ¡Vertés la preparación en la tortera. Llevás al horno por