En una sartén o wok sellamos los discos de pescado.

Hacemos una mezcla con salsa de soya, BBQ y 4 golpes de ají. Suficiente para cubrir los discos. Reservamos. Tener en cuenta que la salsa de soya es salada.

Una vez sellado agregamos el aceite de oliva, la cebolla picada en julianas y el ajo hasta que dore. Buscamos que esto quede en la base de la sartén.

Salpimentamos y agregamos el tomate picado en cuadros.

Una vez se consiga la consistencia de un guiso agregamos la mezcla de salsas y cocinamos a fuego lento por 5 minutos.

Se tapa y retira del fuego para finalizar la cocción.

Servimos, extendemos el guiso y si gusta cilantro o perejil sobre el disco. Puede estar acompañado de patacones.