Cocer la pasta según instrucciones del fabricante.

En una sarten freir los ajos y seguido echar las setas y poner la sal y sofreír hasta alcanzar el punto deseado, añadir la pasta y dar unas vueltas, se puede añadir algún tipo de queso rayado según gusto, y regar de perejil.

En otra sartén poner aceite de oliva, para freir los huevos. Para que queden como el de la foto, hay que hacerlos con mucho mimo, calentar el aceite, apartamos a un lado y ponemos el huevo le vamos echando aceite con una cuchara por la clara pero no por la yema, al final le echaremos unas cucharaditas de aceite por encima de la yema para que quede blandita pero con la telita blanca para que no se rompa.

Presentación del plato: ponemos un aro de emplatar rellenamos el aro con la pasta luego le ponemos las setas y por último el huevo frito encima.

Ya esta listo para degustar. Es un plato fino, sano y completo y muy apropiado para Semana Santa.