Canelones de verdura y ricota

Name: Canelones de verdura y ricota
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa de panqueque; 2 tazas leche; 2 tazas harina; 2 huevos; 1 cda aceite; Relleno; 1 paquete acelga; 1 cebolla de verdeo; 1/2 morrón picado; 1 cebolla picada; 100 gr jamón cocido; 70 gr ricota; 2 huevos duros; Salsa; tomate triturado; ajo, pimienta y laurel

Gabriel @cook_gabriel

Buenos Aires

1 h

Canelones de verdura y ricota

Gabriel @cook_gabriel

1 h

Guardada

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Ingredientes

Masa de panqueque
2 tazasleche
2 tazasharina
2huevos
1 cdaaceite
Relleno
1 paqueteacelga
1cebolla de verdeo
1/2morrón picado
1cebolla picada
100 grjamón cocido
70 grricota
2huevos duros
Salsa
tomate triturado
ajo, pimienta y laurel

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa de panqueque poner en un bol 2 huevos, sal y pimienta batir. Incorporar de a poco la harina y la leche hasta tener la consistencia adecuada. Para que salgan livianitos no hace falta llegar al punto letra.
2

Para el relleno incorporar a hervir con poco agua la acelga con unos dados de calabaza
3

Picar la cebolla junto a la cebolla de verdeo y saltear con un poco de manteca y morrón
4

Incorporar al relleno los huevos duros, la acelga y el salteado de cebollas y la ricota. Rellenar los panqueque, arrollarlos, colocarlos en un recipiente enmantecado e incorporarle la salsa por arriba con queso cremoso y queso rallado.