Sepia estofada con boletus 😜

Name: Sepia estofada con boletus 😜
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 sepias grandes; 4 Higos; 1 melocotón 🍑; Boletus variados, los que más te gusten; 1/2 vaso brandy; 1 cebolla grande; 2 ajos; 1 bote de tomate frito pequeño; Chocolate 🍫 negro del 70% de cacao; Sal, pimienta recién molida, perejil, aceite de oliva virgen, agua

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Receta de mi madre que es la mejor cocinera del mundo……..❤️❤️👏

Sepia estofada con boletus 😜

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Receta de mi madre que es la mejor cocinera del mundo……..❤️❤️👏

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Ingredientes

1 hora aprox.

4 comensales

2sepias grandes
4Higos
1melocotón 🍑
Boletus variados, los que más te gusten
1/2 vasobrandy
1cebolla grande
2ajos
1bote de tomate frito pequeño
Chocolate 🍫 negro del 70% de cacao
Sal, pimienta recién molida, perejil, aceite de oliva virgen, agua

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox.

1

Cortaremos las sepias bien limpias, las pondremos en una sartén muy caliente y dejaremos que saquen todo el agua y la retiraremos de la sartén, reservaremos
2

En la misma sartén pondremos un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo y la cebolla 🧅 cortaditos y dejamos que poche, cuando esté bien pochado echaremos la sepia reservada, y el melocotón en gajos dejaremos unos 10 minutos y añadimos el brandy 🥃 dejaremos que se evapore el alcohol y echaremos el bote de tomate frito, con unas 4 cucharadas de agua y dejaremos que reduzca
3

Al cabo de unos 10 minutos a fuego bajo añadimos los boletus daremos unas vueltas y dejaremos 5 minutos para que se hagan los boletus, echaremos los higos
4

En un mortero machacaremos 2 dientes ajo y perejil un poco de sal y lo echaremos al guiso, daremos una vueltas y repartiremos por todo el guiso, daremos unas vueltas y rallaremos un poco de chocolate, serviremos caliente “A DISFRUTAR” esta increíble