Precalentamos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo. Salpimentamos los codillos. Untamos las dos piezas con aceite. Mezclamos el vino, el caldo de carne, el tomillo y el romero. Ponemos una cucharada en cada pieza y ponemos en el horno 30 minutos

Sacamos, damos la vuelta a los codillos y ponemos una cucharada de la mezcla encima de cada pieza. Bajamos el fuego a 160 grados. Ponemos 20 minutos en el horno.

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas de 0, 5 cm las patatas. Damos la vuelta a los codillos, esparcimos las patatas y ponemos por encima de las piezas y de las patatas unas cucharadas de la mezcla.

Sacamos, damos la vuelta a los codillos y removemos las patatas. Ponemos por encima de los codillos una cucharada de la mezcla por pieza. Ponemos otra vez en el horno 20 minutos. Repetimos el proceso cada 20 minutos unas 2 horas o hasta que veamos la carne hecha y tierna.