Almuerzo lunatico y lluvioso
Un costillar de cerdo y una ensalada bien cocorita, y todo escuchando a Rory Gallagher, en sus mejores canciones, que van desde rockanrolito, blues y demás, pero bastante pezzutti, con una base de bajo, su guitarra y batería muy pero muy buena.
Almuerzo lunatico y lluvioso
Un costillar de cerdo y una ensalada bien cocorita, y todo escuchando a Rory Gallagher, en sus mejores canciones, que van desde rockanrolito, blues y demás, pero bastante pezzutti, con una base de bajo, su guitarra y batería muy pero muy buena.
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Ayer a la noche, mi mujer decidió, que cocinara a los sparrips, así que los adobé con el chimichurri y los heladerié....
Uhhh... Ahora escucho a, Esbjörn Svensson Trío, que es algo realmente espectacular, tranqui, pero con una energía que hace que uno levite.
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Bueno mezclamos el agua la levadura y la harina, la amasamos con una espátula de madera, unos diez minutos hasta que quede húmeda pero como una masa, luego le agregamos arriba el aceite y la sal... y a la hora vulvemos amasamos y formamos dos panes de molde empapelado y reciclado, tanto el uno como los otros. Y los dejamos levar otra vez 3-4 horas.
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Al tiempo de levado y de la llegada de mi jermu, se aproxima así que, arrancamos con tiempo la ensalada que se quedara sin las hojas macerandosé y deshidratando........Arrancamos con el apio, el puerro y el morrón..........
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Los ensaladereamos y salamos con una cucharadita de sal entrefina y marina bien cargada y los revolvemos, seguimos con el zuquinni y a la ensaladera y revolvida otra vezzz.
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Rallamos a la zanahoria gruesa y a la ensaladera, y sí...revolvemos.
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Pezcamos y picamos a la marchanta a los ajos, ensaladereamos, limoneamos, lubricamos, revolvemos siempre para la izq. y probamos, está muy bien, apenas salada pero le falta la lechuga y la espinaca... Estas ván ya sobre la hora al servir. De esta manera no se queman con el limín y la sal.
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Seguimos cortando un poco a las hojas, pero al tallo de la lechuga lo ensaladereamos cortado en rebanadas de 4, 22mm.
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Bue.......Ahora ya encendí el horno así que al estar tutto, le sampamos abajo el pan y arriba las costillas, 20 min para el pan a 180 grados y quizás 35 para las costillitas ya veremos
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Como dicho a los 21min. así salen los panes
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Y aprovechamos para dar vuelta al costillar en tres partes y al horno otra vez pero a 220 grados ahora, unos 10-15 min más.
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Ahora sí agregamos a la lechuga y la espinaca, revolvemos y probamos, nada hace falta, está pichcichí-cucú
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Llegado el tiempo servimos y almorzamosss!!! Buen provechooo!!!
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