Colocas en un bowls los huevos y le agregas la leche, azúcar y esencia de vainilla.Bates los ingredientes hasta unir

Agregas la harina sin dejar de batir y la avena.Una vez que la mezcla está convertida en una preparación uniforme llevas a la heladera mientras preparas las manzanas

El corte de las rodajas de manzana debe ser en forma muy finas.(Se uso una mandolina).

Retiras la pasta reservada en la heladera y en un sartén antiadherente apenas pincelado con aceite colocas la mitad de la preparación y procedes como si harías un panqueque tapando el sartén hasta que la masa se vaya desprendiendo de los costados (pero no se haya cocinado del todo)

Cúbrela con manzanas y agrega el resto de masa, tapa el sartén nuevamente hasta ver a medio cocinar la preparación.Cúbrela con las rodajas de manzanas restantes

Colocas 6 cucharadas de azúcar y unas gotas de agua.El caramelo debe ser líquido y claro (si es necesario agregas más agua).Deslizas suavemente la tortilla sobre el caramelo, tapa nuevamente por unos minutos y emplata.Controlar que el caramelo no oscurezca porque se amarga

#tortilladulcedemanzanas🍎🧇🍎😋