Primero descongelamos el hojaldre. Es necesario que se encuentre bien descongelado antes de meterlo en el horno para asegurarnos de que la masa crezca bien.

Escurrimos y desmenuzamos bien el bonito y lo reservamos. Cortamos la cebolla y el pimiento verde en juliana y ambos los sofreímos en mantequilla, junto con el ajo machacado. Agregamos entonces el bonito bien desmenuzado y el vino seco. Dejamos cocinar unos minutos y reservamos.

En un molde untamos mantequilla en el fondo, colocamos los volovanes también untados con mantequilla y dejamos 20 minutos en el horno a temperatura de 425 grados.

Ahora toca emplatar, así que rellenamos los volovanes con el bonito y la rodaja de queso provolone la dividimos en 6 partes, colocando un trocito en encima de cada uno de los volovanes. Volver a hornear a 425 grados 5 minutos más para que el queso se derrita y listo! A disfrutar.