Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las puntas de las lechosas abrilas y sacar las pepas. Usar bolsas o guantes en las manos para que no te de piquiña, evita el contacto con tu cuerpo.
- 2
Llevar las lechosas al sol todo un día si es posible hasta la noche.Para que boté toda la leche que es la que causa picazón en las manos.
- 3
Luego Lavarlas bien, y comenzar a pelarlas completamente.
- 4
De allí contarlas en tiras finas.
- 5
Pela las piñas y cortarlas en pequeños trozos.
- 6
Comienza a cocinar en una paila grande.Agrega la lechosa primero con 1 y 1/2 de azúcar. Si te sales algunas lechosas pintonas no agregué agua. Sino agrega 200ml, ya que ella misma a medida que se va cocinando bota agua.
- 7
Muy importante debes estar siempre revolviendo preferiblemente con una paleta grande de madera.El proceso de cocción es dependiendo, puede durar 2horas.
- 8
Agregar el clavito y la canela. Muchos usan malagueta.Eso es a tu gusto la cantidad que desees colocarle.
- 9
Colocar las piñas ya cortadas a la paila cuando ya lleve minino 30min de cocción la lechosa, ya que la piña requiere de menos tiempo, porque se disuelve fácilmente.
- 10
Agregar el otro kilo y 1/2 de azúcar. Y continuar con el proceso de revólver Hasta que todo este completamente cocido.
- 11
Ojo no dejes que te quede tan seco. Dejale algo de líquido para que tenga mejor sabor y presentación
- 12
Dejalo reposar y si en para vender envasalo y lleva al refrigerador
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