Primero haz el pisto de atún.
Puedes ver como hacerlo en la receta del enlace.

Extiende la lámina de hojaldre y con un tenedor pincha la masa dejando sin pinchar los bordes

Pon el pisto encima de la masa dejando los bordes libres.

Bate el huevo y pinta los bordes de la masa con el huevo para que nos quede dorado.

Y ya tienes lista tu empanada con pisto de atún.
Buen provecho!