Salteado de vegetales al limón 🍋 Espinacas y quinoa salteadas y adherezadas con limón 🍋

Name: Salteado de vegetales al limón 🍋 Espinacas y quinoa salteadas y adherezadas con limón 🍋
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍋 2 cdas de aceite de oliva virgen extra; 🍋 1 cdta de manteca; 🍋 1 cebolla; 🍋 Un pedacito de morrón rojo; 🍋 1 taza de espinaca congelada; 🍋 1 a 1½ taza de quinoa cocida; 🍋 Al gusto sal y pimienta; 🍋 1 cdta ajo seco triturado (si tenés fresco le agregás al momento de preparar el sofrito con la cebolla); 🍋 ½ o 1 limón, según su jugo

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalGlobal2024
#recetasconlimon

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Ingredientes

20 minutos

1 ración

🍋 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
🍋 1 cdta de manteca
🍋 1 cebolla
🍋 Un pedacito de morrón rojo
🍋 1 taza de espinaca congelada
🍋 1 a 1½ taza de quinoa cocida
Quinoa, grano de oro de los Andes
🍋 Al gusto sal y pimienta
🍋 1 cdta ajo seco triturado (si tenés fresco le agregás al momento de preparar el sofrito con la cebolla)
🍋 ½ o 1 limón, según su jugo

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cortar la cebolla y morrón a gusto y sofreír en el aceite y manteca.
Una vez doraditas, agregar la espinaca congelada directamente del freezer (por eso no está en la primera foto) y mezclar bien.
Cocinar a fuego bajo y tapado hasta que la espinaca esté bien integrada y tierna.
Salpimentar.
2

Agregar la quinoa. Yo la tengo cocida y refrigerada del día anterior.
Mezclar bien. Agregar el ajo seco.
Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
3

Cuando atempere agregar el jugo de limón natural exprimido.
4

Aquí enriquecida con levadura nutricional de solo un ingrediente.