Galletas de jengibre y canela
Cada Navidad me dedicaba a experimentar con nuevas recetas de galletas de jengibre, buscando ese sabor que me hiciera volver a la infancia. Fue ésta la que, al final, me atrapó.
Galletas de jengibre y canela
Cada Navidad me dedicaba a experimentar con nuevas recetas de galletas de jengibre, buscando ese sabor que me hiciera volver a la infancia. Fue ésta la que, al final, me atrapó.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol añadimos los ingredientes secos: la harina integral tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela en polvo, los 2 clavos que habremos picado muy fino con un mortero previamente, el jengibre y una pizca de sal. Mezclamos todo con la ayuda de una cuchara.
- 2
Batimos el huevo y lo añadimos al bol. Agregamos también la mantequilla que habrá estado previamente a temperatura ambiente.
Mezclamos nuevamente todos los ingredientes y amasamos con las manos.
- 3
Hacemos una bola con la masa y la cubrimos con papel film. Dejamos reposar la masa en la nevera al menos una hora.
- 4
Pasado este tiempo, espolvoreamos un poco de harina en una superficie lisa y colocamos la masa encima. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta que tenga medio centímetro de espesor.
- 5
Cortamos la masa con los moldes y los vamos colocando sobre una bandeja con papel de horno.
- 6
Horneamos las galletas (con el horno precalentado) a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Retiramos las galletas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡A disfrutar!
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