Armamos un fermento con la levadura, dos cucharadas de harina, una de azúcar y un chorrito de agua tibia. Dejamos descansar unos 15 minutos.

Colocamos la harina en un bol y hacemos un hueco en el medio para agregar el fermento, luego continuamos agregando la sal por los bordes y el aceite.

De a poco vamos agregando el agua y formando la masa. Una vez formada la masa la dejamos duplicar su tamaño.

Llevamos a una placa aceitada y con las manos la estiramos por toda la placa, colocamos el aceite de oliva por toda la masa y con los dedos vamos hundiendo en la masa para ir formando los huecos.