Cordero en Salsa de Oporto 🍷 y Romero. 🌿
Una exquisita combinación de sabores tradicionales: chuletas de cordero, cocinadas a la perfección y bañadas en una rica salsa de vino tinto y romero. La carne tierna se deshace en la boca, mientras que la salsa, con sus notas especiadas y afrutadas, crea una experiencia culinaria inolvidable."
Cordero en Salsa de Oporto 🍷 y Romero. 🌿
Una exquisita combinación de sabores tradicionales: chuletas de cordero, cocinadas a la perfección y bañadas en una rica salsa de vino tinto y romero. La carne tierna se deshace en la boca, mientras que la salsa, con sus notas especiadas y afrutadas, crea una experiencia culinaria inolvidable."
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla express ponemos el aceite con los ajos y sellamos la carne. Apartar
- 2
Picamos (brunoise) la zanahoria, la cebolla y lo ponemos a pochar unos minutos.
- 3
Añadir el tomate picado, y en un mortero ponemos una cucharadita de romero con un azucarillo (que quede todo bien machacado), junto con 2 cucharadas de salsa de tomate y lo añadimos a la olla. Remover.
- 4
Añadir la carne, mezclamos y añadimos el vino y cuando se evapore el alcohol (1 min), ponemos el caldo y tapamos.
- 5
Cuando silbe la olla esperamos 20/25 minutos.
- 6
Sacamos la carne y batimos el resto. Devolver la carne a la olla, un par de minutos que ligue, rectificamos de sal y acompañamos con unas patatas.
- 7
Adornar con un poco de perejil. Buen provecho.
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