Se coloca aceite de oliva o maravilla, en el fondo de la olla, se enciende el fuego y se espera que esté caliente y se deja la carne en la olla con suavidad.

Se coloca la carne por ambos lados, unos minutos.

Se colocan sobre la carne las verduras, vino o agua (o ambas).

Se coloca la llama baja y se tapa la olla.

Más o menos a los 40 minutos se echa sal a gusto y se da vuelta la carne.

En 20 minutos y después se apaga la olla. Se deja reposar unos minutos.

Se saca la carne, se corta a gusto.

Se muele las verduras en el mismo jugo con una minipimer.

Se vuelve a calentar y se sirve.