En un jarrito colocar la leche tibia, la levadura y una cdta, del azúcar del total de la cantidad solicitada. Dejar fermentar en lugar tibio tapada.
En un bol colocar la harina, el azúcar, el fermento mezclar, la esencia de vainilla unir todo de a poco, agregar el huevo empezar a unir, por último la manteca a temperatura ambiente, amasar hasta que se incorpore bien y quede una masa tierna lisa. Formar un bollo, tapar y dejar descansar 30 minutos en lugar bien tibio.

Luego estirar con palote, formando un rectángulo, colocar una capa de crema pastelera, esparcir bien agregar a gusto cerezas picadas, enrollar, cortar en rebanadas de 2, 5 o 3 cm de grosor y colocar en una placa para horno emantecada, con estas cantidades salen 8/10 rolls de buen tamaño porque hay que dejar levar nuevamente tapada.

Llevar a un horno precalentado, 170°, aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados. Retirar dejar entibiar un poco como guste con chocolate derretido a baño María o glasé, azúcar grana.