En primer lugar poner los 300 gr de harina integral junto con los 3 huevos y comenzamos a mezclar.

En el caso que esté muy seco se le puede ir sumando a se poco agua hasta que logremos una masa firme. Una vez que la masa esté firme dejarla reposar unos 10 minutos antes de estirar.

En esta caso hice una salsa roja con tuco con los condimentos básicos. En este caso piqué todo fino y comencé de lo que ma la tarda en cocinarse hasta lo más rápido. Luego puse la salsa y condimenté a mi gusto.

Luego de dejarla reposar comenzamos a estirar desde el punto 7 hasta el punto 3 (en mi caso) y nueva vez en ese punto se empieza a cortar. Si no tenés máquina se pues estirar bien en partes y luego enrollar al medio por los dados y luego cortarlo con cuchillo por las puntas.

Una vez que se cortó volver a dejar reposar unos minutos y luego meterlos en agua caliente hasta que llegue al gusto de cocción de cada uno.