Picar la cebolla y cortar en pedacitos chicos las berenjenas

Rehogar la cebolla con fritolin o un poco de aceite de oliva, cuando empiece a aclarar agregar las berenjenas hasta que estén tiernas

En un bol batir los huevos con la leche, agregar el queso rallado, el por salud cortado en cubitos, la pimienta y el polvo de hornear mezclando todos los ingredientes

Mixear la cocción de cebolla y berenjenas con la minipimer para formar una pasta, luego agregar a la preparación de los huevos

En un molde rociar con fritolin para que no se pegue, opcional poner una capa de avena para que quede más crocante al cocinar, luego verter el relleno y cubrir, también opcional con avena.

Por último llevar al horno por aproximadamente 30 minutos