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🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
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Una foto de 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚

🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

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🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚

Carlos Passenger
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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  • 400 gramosespaguetis integrales
  • 400 gramosmejillones (la próxima vez 600)
  • 2 hojaspequeñas de laurel
  • Perejil para final
  • Sofrito
  • 1cebolla
  • 2tomates pequeños maduros
  • 2 dientesajo
  • 1zanahoria
  • 1pimiento verde
  • 125 mlvino blanco
  • 3cayenas
  • Aceite
  • Sal
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar la cebolla, el ajo, el pimiento verdel la zanahoria, y pocharlo.

    Foto del paso 1 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 1 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 1 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
  2. 2

    Se ralla el tomate y se incorpora con la cayena.

    Foto del paso 2 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 2 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 2 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
  3. 3

    Mientras se limpian los mejillones. Se quitan las barbas y las impurezas de la concha

    Foto del paso 3 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 3 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
  4. 4

    Se ponen en la cacerola con el laurel. Se cierra la tapa y se espera a que se abran.

    Foto del paso 4 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 4 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 4 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
  5. 5

    El sofrito se enriquece con el jugo del mejillón colado y el vino blanco

    Foto del paso 5 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 5 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 5 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
  6. 6

    Se pone la pasta a cocer. En mi caso 8 minutos.

    Foto del paso 6 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 6 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 6 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
  7. 7

    Se sacan los mejillones de las cochas. Dejé 1 tercio

    Foto del paso 7 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 7 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
  8. 8

    Se añaden los mejillones, se corrige sal y se mezcla con la pasta

    Foto del paso 8 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
    Foto del paso 8 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
  9. 9

    Se espolvorea con perejil

    Foto del paso 9 de la receta: 🍝 Espaguetis con mejillones y tomate 🐚
  10. 10

    Todos los platos de pasta de tipo italiano o similar enlazados en la receta siguiente.

    🍝Macarrones integrales con pesto rosso y champiñones🍄
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/24574404

Recetas enlazadas

🍝Macarrones integrales con pesto rosso y champiñones🍄

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
miércoles, 02 de abril de 2025 a las 08:25 PM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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Spaguetti Mejillones Tomate

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