4. Sándwich ibérico

Name: 4. Sándwich ibérico
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 rebanadas pan serrano de Aracena; 2 dientes ajo; 2 cucharadas aceite de oliva; 20 gramos tomate rallado natural; 3 filetes de lomo de cerdo; 5 gramos manteca de cerdo ibérico; 4 rodajas chorizo picante; 4 hojas lechuga romana; 1 trozo cebolla; 20 gramos maíz dulce; 1 pizca Sal en escamas

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

En casa, mi marido es un especialista en hacer bocadillos y en esta ocasión lo preparamos a medias y ha quedado genial. Utilizamos pan serrano y lo servimos cortado en varios trozos para que sea más fácil de comer con las manos. Está para chuparse los dedos!!! #CenamosSandwich

4. Sándwich ibérico

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

2 rebanadaspan serrano de Aracena
2 dientesajo
2 cucharadasaceite de oliva
20 gramostomate rallado natural
3filetes de lomo de cerdo
5 gramosmanteca de cerdo ibérico
4 rodajaschorizo picante
4 hojaslechuga romana
1trozo cebolla
20 gramosmaíz dulce
1 pizcaSal en escamas

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

En primer lugar, preparamos la ensalada. Para ello, lavamos bien la lechuga y la troceamos. Cortar la cebolla en juliana y añadirla. Agregar el maíz y 1 diente de ajo cortado en pequeños trocitos. Regar con un buen chorro de aceite de oliva.
2

A continuación, cortamos el pan a la mitad y lo tostamos hasta que tenga un color dorado. Este pan se lleva bastante rato en el tostador. Mientras coger la manteca y ponerla en una sartén al fuego.
3

Cuando la manteca se derrite ponemos los filetes de lomo y los doramos por ambas caras. Mientras vigilamos el pan para que no se queme en el tostador.
4

Retirar del fuego los lomos cuando están hechos y añadir una pizca de sal en escamas. Al pan le restregamos ajo y luego un buen chorro de aceite de oliva.
5

Sobre el pan ponemos una capa generosa de tomate rallado y encima el filete de lomo. Cortar el pan en varios trozos y acompañarlo con unas rodajas de chorizo ibérico picante. ¡A comer!