Arroz con pulpo y champiñones

Os propongo un plato sencillo con mucho sabor y con unos ingredientes fáciles de encontrar.
Arroz con pulpo y champiñones
Os propongo un plato sencillo con mucho sabor y con unos ingredientes fáciles de encontrar.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y laminamos los champiñones.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los champiñones y salteamos a fuego medio-alto unos minutos.
- 3
Incorporamos el pulpo cortado en rodajas y salteamos un par de minutos. Agregamos los dos tipos de pimentón y removemos. Añadimos el tomate junto con un par de golpes de molinillo de pimienta negra, mezclamos y dejamos al fuego medio-lento 5 minutos.
- 4
Incorporamos el arroz y salteamos un par de minutos a fuego medio-alto. Agregamos el caldo de cocción del pulpo y agua (dos medidas y media del arroz). Dejamos que se haga todo junto a fuego medio durante 25 minutos o hasta que el arroz esté a nuestro gusto.
- 5
Ya tenemos listo nuestro plato, servimos caliente y a disfrutar. Espero que os guste.
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