Torre golosa tipo Rogel, versión fácil, con discos de empanadas de hojaldre y merengue al microondas

Name: Torre golosa tipo Rogel, versión fácil, con discos de empanadas de hojaldre y merengue al microondas
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥞 24 discos para empanadas de hojaldre; 🥞 800 g de dulce de leche (el repostero cuesta más distribuirlo, y a mi familia le gusta más el común, pero cualquiera serviría ☺️); 2 claras + doble de su peso de azúcar)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#delantalcookpad2025

Quise hace una torta Rogel y quedó "una torre" tan, pero taaan desprolija e impresentable, que solo llegó a "tipo Rogel" 😆😅🤪
Bueno... La publico para que así, nadie la haga. 😅🤭
Lo único recomendable es el merengue suizo, que tomé del recetario de nuestra querida @norali 🥰 Gracias por compartir algo tan práctico. ♥️

#delantalcookpad2025

⚠️ Una 💣 metabólica 👁️

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Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

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Ingredientes

1 hora

12 raciones

🥞 24 discospara empanadas de hojaldre
🥞 800 gde dulce de leche (el repostero cuesta más distribuirlo, y a mi familia le gusta más el común, pero cualquiera serviría ☺️)
Topping:
🥞 Merengue suizo
2 claras + doble de su peso de azúcar)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Precalentar el horno a temperatura media alta. Si no es antiadherente, enmantecar ligeramente la asadera. Estirar cada disco y pincharlo en toda su superficie con un tenedor. Colocar en asadera.
2

Llevar al horno hasta que tome color dorado de nuestro gusto. Esperar a que enfríe. Comenzar con un poco de dulce de leche en la fuente o plato donde se va a servir, como para que se fije y no ande patinando.
3

Poner un poco de dulce de leche donde se vaya a presentar (plato, bandeja, etc). La idea es para que luego no se ande patinando. ⛸️
4

Una vez a temperatura ambiente, untar con generosa capa de dulce de leche, de un solo lado.
5

Superponer los discos. Aplastar quebrando un poco los discos. Con el último, antes de la decoración, aplastar un poco más, para que se impregne bien toda la masa.
6

Merengue suizo: Claras y azúcar en bol apto microondas. Batir un minuto con batidor tipo globo o batidora de mano a baja velocidad, llevar al microondas por 40 segundos. Batir por otro minuto, al microondas 40 segundos. Batir otra vez por un minuto, al microondas 40 segundos. Terminar batiendo hasta que enfríe y quede sostenido.
7

Yo le agregué unas gotitas de esencia de vainilla porque le sentía mucho olor a huevo. Creo que hubiera sido mejor, unas gotas de limón, que tenía, pero se me ocurrió después. De hecho en algunas recetas está dentro de los ingredientes del merengue suizo.
8

Esparcir con cuchara por encima de la torre de masa y dulce.
9

Por dentro. Mi familia, que es poco exigentes con la presentación ❤️, feliz. La cumpleañera, mami Fely en sus 91 añitos... felicidad suprema. 🥰