Cuando preparo legumbres suelo poner en cantidad para diferentes preparaciones. Lavar y poner en remojo los porotitos por mínimo 12 horas (yo suelo dejar 24 horas). Le agrego unas gotitas de vinagre de manzana vivo, pero es opcional.

Enjuagar y hervir con unos granitos de sal gruesa, en agua limpia hasta que estén tiernos. Se hacen rápido.

Preparar el caldo, agregar la avena y hervir por un par de minutos. Agregar los porotitos.

Servir caliente con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Sugerencia, acompañar con rodaja de un buen pan, por ejemplo de masa madre o de grano larga fermentación natural.