Cómo hidratar soja texturizada
Probé millones de formas para hidratar. La soja texturizada nunca me simpatizó mucho por su sabor pero, bien hidratada, es comestible. Me llevé de una receta que había aquí en Cookpad pero cambié algunas cosas y le agregué otras que tenía a mano, aparte probé rehogando y queda muy buena. Puede ser que demore un poco más de lo común, pero vale la pena. Espero que les guste :-)
Cómo hidratar soja texturizada
Probé millones de formas para hidratar. La soja texturizada nunca me simpatizó mucho por su sabor pero, bien hidratada, es comestible. Me llevé de una receta que había aquí en Cookpad pero cambié algunas cosas y le agregué otras que tenía a mano, aparte probé rehogando y queda muy buena. Puede ser que demore un poco más de lo común, pero vale la pena. Espero que les guste :-)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir la soja texturizada en tres tazas de agua. Después de 5 minutos de hervor, colar y lavar bien hasta que el agua ya no salga amarilla.
- 2
Volver a poner a hervir la soja en 2 tazas de agua, agregar la cebolla sin picar, manteca, salsa de soja (yo usé más o menos 5 cucharadas), mostaza, ketchup y demás condimentos (esto es a gusto, yo usé una pizca de cada uno). Dejar reposar.
- 3
Después de dos horas de reposo, colar otra vez y poner a rehogar unos cinco minutos. Esto le da un mejor sabor.
- 4
Nota1: El primer paso es importante, si la soja no se cuela, el sabor que permanece es bastante fuerte y feo (a mi gusto).
- 5
Nota2: leí por ahí que está bueno dejarla reposar por lo menos 4 horas para que tome bien el sabor. Yo la dejé 2 y quedó bien igual.
- 6
Nota3: Usé la soja para hacer lasagna y quedó muy buena, todos se sorprendieron con el sabor porque quedó muy parecido a la carne.
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