Tortilla de champiñones con ajo y perejil

Yolanda Zamora Rodriguez
Yolanda Zamora Rodriguez @yolfranma
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Ingredientes

20 min
2 porciones
  1. 250 gChampiñones
  2. 4 dientesAjo
  3. 4Huevos
  4. al gustoPerejil
  5. al gustoSal
  6. al gustoPimienta
  7. cantidad necesariaAceite de oliva virgen extra (AOVE)

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Lava y corta los champiñones en láminas.

  2. 2

    Calienta AOVE en una sartén y añade los champiñones con sal y pimienta.

  3. 3

    Cocina hasta que los champiñones suelten su agua.

  4. 4

    Agrega el ajo picado y el perejil, rehoga por 5 minutos.

  5. 5

    Bate los huevos en un bol y mezcla con los champiñones. Ajusta la sal.

  6. 6

    Vierte la mezcla en la sartén y cocina hasta cuajar.

  7. 7

    Sirve y disfruta.

Trucos

Puedes acompañar la tortilla con una ensalada fresca para un plato más completo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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