Rallar las zanahorias con la parte más fina del rallador (también se puede cocinar y luego hacer puré) y colocar en un bol

Agregar luego a las zanahorias ralladas un poco de aceite, la pizca de sal y el agua tibia (solo un chorrito de agua tiene que ser), e ir incorporando de a poco la harina

Amasar hasta luego tener una masa firme y dura

Estirar bien fina la masa y cortar los fideos a gusto, acá ya están listos! Pueden acompañar con la salsa que deseen, (yo salsa blanca)