Precalentar el horno a 180 grados (moderado). A mi molde de silicona le puse solamente aceite de coco en aerosol para que no se pegue, sino enmantecar y enharinar.

En un bowl Batir la manteca derretida con el azúcar, agregar luego los huevos y la esencia de vainilla, y por último la banana previamente pisada con tenedor.

En otro bowl mezclar los secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Opcional: canela a gusto.

Mezclar los secos a la mezcla húmeda hasta integrar (no mucho!!) ahí agregamos opcionales: nueces o chips de chocolate.

Poner la mezcla en la budinera y luego al horno! Se cocina entre 35-45 minutos, hasta que al pincharlo con un palito salga seco.

IMPORTANTE: dejar enfriar para desmoldar, sino se rompe todo y se pega.