Una foto de Hamburguesas de trigo burgol y carne (Belcha)

Hamburguesas de trigo burgol y carne (Belcha)

Lean González La Bruna @gonzaleandro

receta de Belcha

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Hamburguesas de trigo burgol y carne (Belcha)

Lean González La Bruna @gonzaleandro

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 kgcarne molida
250 grs.trigo burgol
c/nagua caliente
1cebolla
c/nperejil
c/nmenta
2huevo
c/nextracto de tomate
c/ncurry
c/ncomino
c/nbaharat
c/ncanela (muy poco)
c/nnuez moscada
c/najo en polvo
c/npimienta
c/nsal

Paso a paso

50 minutos

1

Hidratar trigo (molido fino) en bowl con agua caliente, la misma debe sobrepasar 1 falange aquel. Debe quedar 100% hidratado (sin agua sobrante)
2

Incorporar carne e integrar. Integrar cebolla cortada fina, perejil y menta.
3

Incorporar huevo, extracto tomate y todas las especias y condimentos. Integrar bien
4

Dar forma a las hamburguesas y dejar reposar en frío previo a cocción. Cocinar en sartén antiadherente con chorrito de aceite

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Lean González La Bruna @gonzaleandro

jueves, 05 de junio de 2025 a las 06:30 PM

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