Kambing Bakar Kecap ala Chef Devina Hermawan

Name: Kambing Bakar Kecap ala Chef Devina Hermawan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing; 1 buah jeruk nipis; 3 ruas jahe; Air untuk merebus daging; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt lada butir (aku lada bubuk); 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1/3 butir pala; 1 sdt jintan; 1 sdt ketumbar; 50 ml minyak; 25 ml air; 2 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1/2 sdm asem Jawa; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdm garam; 700 ml air; 2 1/2 sdt kaldu bubuk; 1-2 sdm margarin; 7 siung bawang merah; 5 buah cabe rawit merah; 1 buah tomat; 1 sdm saos tiram; 1 sdm kecap manis

Indri Nuzul @IndriNuzul_13084576

Inpres 6 Kota Tangerang

#GAS2025
#MasakDagingKurban
#CookpadCommunity_Tangerang

Alhamdulillah mulai semangat kembali menulis resep 🥳
Terima kasih mamah @MamahCookpad yang senantiasa memberikan maklum dan dorongan untuk aku agar tetap menyalakan 🔥 dapur 🤭

Lg bingung dpt daging kambing enaknya dibuat apa..buka YouTube eh muncul YouTube chef @devinahermawan.. terima kasih chef, sungguh enaaaak dan juicy si daging serta empuk 🥳🫶 suka bgt aku tuh 👏

#GAS2025
#MasakDagingKurban
#CookpadCommunity_Tangerang

Alhamdulillah mulai semangat kembali menulis resep 🥳
Terima kasih mamah @MamahCookpad yang senantiasa memberikan maklum dan dorongan untuk aku agar tetap menyalakan 🔥 dapur 🤭

Lebih banyak

Kambing Bakar Kecap ala Chef Devina Hermawan

Indri Nuzul @IndriNuzul_13084576

Inpres 6 Kota Tangerang

#GAS2025
#MasakDagingKurban
#CookpadCommunity_Tangerang

Alhamdulillah mulai semangat kembali menulis resep 🥳
Terima kasih mamah @MamahCookpad yang senantiasa memberikan maklum dan dorongan untuk aku agar tetap menyalakan 🔥 dapur 🤭

#GAS2025
#MasakDagingKurban
#CookpadCommunity_Tangerang

Alhamdulillah mulai semangat kembali menulis resep 🥳
Terima kasih mamah @MamahCookpad yang senantiasa memberikan maklum dan dorongan untuk aku agar tetap menyalakan 🔥 dapur 🤭

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan pertama
1 kgdaging kambing
1 buahjeruk nipis
3 ruasjahe
Air untuk merebus daging
Bahan bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdtlada butir (aku lada bubuk)
3 cmkunyit
3 cmjahe
3 cmlengkuas
1/3 butirpala
1 sdtjintan
1 sdtketumbar
50 mlminyak
25 mlair
Bahan lainnya
2 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1/2 sdmasem Jawa
2 sdtgula pasir
1/2 sdmgaram
700 mlair
2 1/2 sdtkaldu bubuk
Bahan bumbu bakar (1/3 daging)
1-2 sdmmargarin
7 siungbawang merah
5 buahcabe rawit merah
1 buahtomat
1 sdmsaos tiram
1 sdmkecap manis
Air kaldu dari rebusan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahannya, potong daging kecil dan beri kucuran jeruk nipis, sisihkan dan siapkan bahan bumbu halus
2

Masak air untuk merebus daging dan masukkan jahe (masak 15 menit) lalu cuci bersih daging
3

Tumis bumbu halus sampai keluar minyaknya lalu masukkan daging beserta bahan lainnya (sereh, daun salam, daun jeruk, asam Jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk) dan air lanjut masak selama 30-45 menit
4

Ini hasil jadinya setelah 45 menit lanjut siapkan untuk bumbu bakarnya.. iris cabe, bawang dan tomat
5

Masukkan margarin, tumis cabe bawang lanjut masukkan daging, tomat dan beri saus tiram serta kecap manis dan kuah rebusan kambing
6

Wangi dan rasanya super enak si daging empuk juicy..Selamat mencoba 🥳