Bakso Daging Sapi
Alhamdulillah Idul Adha tahun ini berkah, dapatnya daging sapi semua, ga dapat kambing. Niatnya pengen bikin sate kambing, jadinya bikin bakso sapi aja deh. 😁
Kebetulan emang si bocil doyan bgt sama sop bakso, jadi pengen coba bikin sendiri biar lebih sehat. Walaupun bentuknya belum sempurna, krn ada drama gas tiba² habis, tapi rasanya enak. 😄 Saya pakai resep ala Chef @devinahermawan, sedikit saya sesuaikan dengan selera.
Bakso Daging Sapi
Alhamdulillah Idul Adha tahun ini berkah, dapatnya daging sapi semua, ga dapat kambing. Niatnya pengen bikin sate kambing, jadinya bikin bakso sapi aja deh. 😁
Kebetulan emang si bocil doyan bgt sama sop bakso, jadi pengen coba bikin sendiri biar lebih sehat. Walaupun bentuknya belum sempurna, krn ada drama gas tiba² habis, tapi rasanya enak. 😄 Saya pakai resep ala Chef @devinahermawan, sedikit saya sesuaikan dengan selera.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan². Lap daging dengan tisu dapur, buang silver skin lalu potong² kecil.
- 2
Masukkan daging, tetelan dan bumbu kedalam blender/chopper/food processor. Lalu giling sampai halus dan lengket sekitar 2-3 menit.
- 3
Masukkan putih telur dan es batu giling lagi sampai tercampur rata. Lalu masukkan tepung tapioka, giling sampai tercampur dan adonan lembut seperti pasta. (Saya kurang lembut krn chopper nya lelah 😁).
- 4
Didihkan air dalam panci, lalu kecilkan apinya. Bulatkan bakso dengan menggunakan 2 sendok atau tangan. Masukkan ke dalam air panas.
- 5
Untuk variasi isian keju dan telur puyuh, pipihkan adonan lalu letakkan isian dan bulatkan lagi. Masukkan ke dalam air panas.
- 6
Rebus bakso sampai mengapung. Angkat, tiriskan lalu masukkan dalam baskom yang diberi air dan es batu. Tujuannya agar proses pematangan bakso berhenti dan bakso menjadi kenyal.
- 7
Diamkan 2-3 menit di air es, lalu angkat dan tiriskan bakso. Kemudian bisa disimpan dalam freezer utk stok frozen.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)