Preparar los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar la receta. Utilizaremos un bol para mezclar el picadillo. Empezamos abriendo la lata de tomate.

Sacamos los tomates de uno en uno y los troceamos con unas tijeras, ¡cuidado que tienen jugo en el interior y salpica! Reservamos el jugo de la lata.

Pelamos, troceamos y añadimos la cebolla al bol sobre los tomates.

Mezclamos el tomate y la cebolla. Lavamos el manojo de culantro, lo troceamos y echamos al bol.

Volvemos a mezclar todos los ingredientes. Abrimos las latas de melva y escurrimos el aceite en el bol.

Sacamos los filetes de melva de la lata, los troceamos y añadimos a la mezcla anterior.

Removemos el picadillo con una cuchara y añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y otro de vinagre de vino.

Incorporamos un poco de sal (al gusto) y mezclamos bien para que se integren todos los sabores.

Por último, echamos el jugo de la lata de tomate y mezclamos para que se reparta bien.

Probar el sabor y rectificar si fuera preciso. Conservar en la nevera para servirlo fresquito. Emplatar en cuencos individuales y ¡a comer!