Pastel hojaldre “Calabacín y limón”’ Sin gluten (Gluten-free “Zucchini and lemon” puff pastry cake)

Name: Pastel hojaldre “Calabacín y limón”’ Sin gluten (Gluten-free “Zucchini and lemon” puff pastry cake)
Yield: ALL INGREDIENTS ARE GLUTEN-FREE
Cuisine: españolas
Ingredients: Ralladura + zumo de 1 limón (Zest + juice 1 lemon); Aceite de oliva (Oil); 1 cebolla roja (Red onion); 400 gr. calabacín (Zucchini); Sal (Salt); 2 huevos, 147gr. (Eggs); 200 gr. atún en aceite (Tuna in oil); Masa de hojaldre redonda (Round puff pastry)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel salado con calabacín, atún en aceite y limón riquísimo!! Crujiente, refrescante y con un sabor divino!! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! ( Benedetta)#singluten

Pastel hojaldre “Calabacín y limón”’ Sin gluten (Gluten-free “Zucchini and lemon” puff pastry cake)

javilowin @cook_9148682

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30’ elaboración - 20’ horneado

ALL INGREDIENTS ARE GLUTEN-FREE

Ralladura + zumo de 1 limón (Zest + juice 1 lemon)
Aceite de oliva (Oil)
1cebolla roja (Red onion)
400 gr.calabacín (Zucchini)
Sal (Salt)
2huevos, 147gr. (Eggs)
200 gr.atún en aceite (Tuna in oil)
Masa de hojaldre redonda (Round puff pastry)

Guardada

Paso a paso

30’ elaboración - 20’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar redondo, 27 cm de diámetro.
2

Lavar muy bien el limón, secarlo, rallar toda la cáscara, exprimir el limón para sacar todo su jugo. Pelar la cebolla y cortarla en Juliana, lavar los calabacines, secarlos y cortarlos en rodajas no muy gruesas
3

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la cebolla, un poco de sal y vamos a dejar que se ponga un poco blandita, añadir los calabacines
4

Mezclar todo muy bien, salar, añadir el jugo de limón y mezclar todo muy bien, dejar cocinar hasta que se evapore por completo el limón
5

Retirar del fuego, poner en un bol, añadir la ralladura de limón, el atún desmigado
6

Añadir los dos huevos batidos, mezclar todo muy bien y reservar
7

Precalentamos el horno a 200° modo ventilador (Ventilator)
8

Estirar la masa de hojaldre, ponerla con su papel encima del molde, recortar el sobrante de papel, presionar con los dedos todo el contorno para colocar bien el hojaldre
9

Poner encima del hojaldre los calabacines, extender bien. Doblar el contorno de hojaldre sobrante hacia el centro, formando una especie de pliegues.
10

Meter en el horno durante 20’, pasado el tiempo este es su aspecto
11

Sacar del horno, desmoldar inmediatamente y poner sobre rejilla
12

El aspecto de nuestro pastel es maravilloso, un hojaldre muy crujiente y un relleno realmente estupendo
13

Poner sobre plato de presentación
14

Cortar una ración
15

Maravilloso!
16

Qué sabor a calabacines, atún y un toque de limón muy refrescante!
17

Riquísimo!
18

Una verdadera delicia!
19

Una masa crujiente con un sabor a atún, espectacular!
20

Muy sencilla de hacer y con un resultado increíble!
21

Lista para comer!