Disponemos la mitad del alga sobre el film, ponemos el arroz extendido encima, ponemos una cantidad generosa, que nos quede una capa de arroz gruesa. Cubrimos toda la superficie del alga.
Ahora con mucho cuidado le damos la vuelta al alga con el arroz, de modo que nos quede en la parte de arriba, y la capa de arroz tocando el papel film. Colocar encima el salmón, una tira y el queso crema

Es el momento de enrollarlo, para ello nos vamos ayudando con la esterilla, y apretando ligeramente con los dedos, para que el arroz se vaya prensando, le damos una forma cuadrada.

Hacer a la plancha una loncha de queso, hasta que quede crujiente, picamos y espolvorear por encima del sushi y a degustar.