Batir el huevo con el azúcar hasta que comience a espumar y cambiar de color. En ese momento agregar la harina de a poco y el polvo de hornear

Agregar la vainilla y la ralladura ya sea de limón o vinagre. Tiene que quedar con la consistencia de una torta hasta un poco más espesa. Para llegar a la consistencia se le agrega agua o jugo de limón o naranja según lo que más te guste

La masa ya está pronta, si se desea se puede agregar manzana rallada o pera. O se puede hacer un puré de banana.

Freír en aceite o grasa.