El maíz enjuagar y dejar en remojo por lo menos toda la noche (deje aprox. 16 horas)

Luego poner en una olla con 2 litros de agua y la sal, dejar hervir hasta que se ablande en mi caso tardo una hora. Luego agregar la leche con la vainilla, azúcar y el bicarbonato bajar el fuego a mínimo y revolviendo de vez en cuando, hay que cuidar porque quiere rebalsar debe estar bajito el fuego. Por 20 a 30 minutos más dejar que se cocine. (Se puede poner edulcorante) Colocar en moldes individuales o en uno grande.