Chutney de mango

Name: Chutney de mango
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 425 gr. mango troceado; 60 ml. vinagre de manzana; 40 gr. azúcar glass; 1/2 cucharadita chili Kashmiri troceado; 1/2 cucharadita comino en polvo; 1/4 cucharadita semillas de cardamomo verde molido; 1/4 cucharadita canela molida; 1/4 cucharadita sal

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=b2QitvDBGnQ

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

425 gr.mango troceado
60 ml.vinagre de manzana
40 gr.azúcar glass
1/2 cucharaditachili Kashmiri troceado
1/2 cucharaditacomino en polvo
1/4 cucharaditasemillas de cardamomo verde molido
1/4 cucharaditacanela molida
1/4 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Triturar el mango troceado con el azúcar glass hasta obtener una crema homogénea.
2

Añadir el comino en polvo, el cardamomo molido, la canela molida, el chili Kashmiri troceado, la sal y el vinagre de manzana y mezclar bien.
3

Cocer a fuego suave y tapado durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
4

Triturar de nuevo hasta obtener una crema espesa y melosa.