Fideuá de Pescado y Marisco

Name: Fideuá de Pescado y Marisco
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gr fideos de fideuá; 8 calamares medianos; 150 gr mejillones sin la concha; 250 gr pescado (cazón y abadejo o bacalao); Pizca sazonador de paellas; 8 anillas de calamar; 10 langostinos pelados; 1 l caldo de marisco; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 tomate; al gusto almejas

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Palma de Mallorca

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Fideuá de Pescado y Marisco

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 personas

450 grfideos de fideuá
8calamares medianos
150 grmejillones sin la concha
250 grpescado (cazón y abadejo o bacalao)
Pizcasazonador de paellas
8anillas de calamar
10langostinos pelados
1 lcaldo de marisco
1cebolla
2 dientesajo
1tomate
al gustoalmejas

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En una paellera, comenzamos a sellar, a fuego alto, todo el marisco, excepto los mejillones y las almejas, reservamos
2

Picar la cebolla en brunoise y la pochamos en paellera, una vez pochada, añadir el tomate rallado
3

Añadimos los fideos y los tostamos junto con el sofrito
4

Añadimos el caldo caliente y cuando empiece a hervir, dejamos cocer 7 minutos a fuego medio
5

A falta de 5 minutos, añadimos todo el marisco y el pescado
6

Dejar reposar un par de minutos y listo!