Harissa

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=xD8p05_MlcY
Harissa
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=xD8p05_MlcY
Paso a paso
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Hidratar en agua caliente los pimientos deshidratados y el chile picante pequeño y quitar las semillas a los pimientos deshidratos.
- 2
Trocear los pimientos deshidratados y el chile picante.
- 3
Triturar los pimientos deshidratados con el chile picante, el diente de ajo, el comino en grano, el cilantro en grano, las semillas de alcaravea y la sal.
- 4
Añadir el aceite de oliva y volver a triturar hasta obtener una pasta rojiza.
- 5
Guardar la pasta harissa dentro de un recipiente de cristal con cierre hermético y conservar como máximo una semana en la nevera.
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